Ce mai papam? - Supa concentrata de legume - baza pentru mancaruri

Supa concentrata de legume

Se obtin aproximativ 900 ml

Ingrediente:

·         1 ceapa mare, curatata de coaja;

·         125 g morcovi, curatati de coaja;

·         1 fir de telina;

·         175 g amestec de legume radacinoase (cartof dulce, nap suedez, pastarnac) curatate de coaja;

·         ½ praz;

·         25 g unt;

·         1 legatura verdeturi asortate;

·         O foaie de dafin;

·         6 boabe de piper negru;

·         900 ml apa.

Se toaca legumele. Se topeste untul intr-un vas mare si se rumeneste ceapa timp de 5 minute. Se adauga si celelalte ingrediente si se acopera cu apa. Se dau in clocot si apoi se fierb la foc mic timp de o ora.

Se strecoara supa.

Informatie utila

Supa concentrata este baza multor retete culinare. Poate fi pastrata in frigider timp de o saptamana si merita efortul de a o prepara acasa, deoarece nu va contine aditivi si sare.

Ce mai papam? - Ficatei de pui cu legume si mere

Ficatei de pui cu legume si mere

Varsta  9 - 12 luni

Se obtin 4 portii

Ingrediente:

·         100 g ficat de pui;

·         25 g ceapa taiata;

·         1 lingura de ulei vegetal;

·         1 morcov mediu taiat felii;

·         1 cartof mare taiat cubulete;

·         ½ mar mic decojit, fara samburi si tocat;

·         250 ml supa nesarata de pui.

Curatati  ficatul, eliminand orice urma de grasime sau de zgarci si taiati-l marunt. Caliti ceapa in uleiul vegetal, pana se inmoaie. Adaugati  ficatul si gatiti pana I se schimba culoarea (aproximativ 1 minut).

Puneti morcovul, cartoful si marul, turnati supa peste ele si fierbeti timp de 20 minute.

Mixati compozitia cu ajutorul blender-ului sau cu furculita.

Informatie utila:

Ficatul de pui este o sursa buna de vitamine  si fier. Bebelusii se nasc cu o rezerva de fier care se mentine pana la aproximativ 6 luni, astfel incat, dupa aceasta varsta, este important sa va asigurati ca obtin necesarul de fier de care au nevoie, din solide.